Tambaqui escabeche

INGREDIENTES
  • Costelas de tambaqui
  • 02 ovos cozidos
  • 01 cebola
  • 02 tomates
  • 150ml de leite de coco
  • 2 colheres de trigo
  • cheiro verde
  • sal

MODO DE PREPARO
  • Frite o tambaqui e reserve;
  • Misture o leite de coco com o trigo e reserve;
  • Refogue a cebola e o tomate;
  • Despeje meio litro de água já quente;
  • Deixe cozinhar um pouco e acrescente a mistura de leite de coco e trigo;
  • Quando engrossar, desligue o fogo;
  • Espere parar de borbulhar e acrescente o cheiro verde;
  • Corte os ovos em duas bandas e decore o prato, depois despeje o molho sobre o peixe;
  • Sirva com arroz e farinha do uarini.

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