Pirarucu desfiado

INGREDIENTES

• 1/2 Kg de pirarucu seco*
• pimenta cheirosa a gosto
• 2 tomates picados
• 2 batatas picadas
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• cheiro verde a gosto
• 1/2 pimentão picado
• Azeite

*Coloque o pirarucu de molho no dia anterior para dessalgar.

MODO DE PREPARO

• Coloque o pirarucu com água para ferver. Depois lave e reserve;
• Pique a pimenta cheirosa, os tomates, a cebola, o alho, cheiro verde e pimentão;
• Coloque a metade dos ingredientes picados para refogar com azeite e misture o pirarucu já desfiado;
• Por cima misture o restante deles;
• Verifique o sal;
• Cozinhe por cerca de 15 minutos, em fogo baixo, sem acrescentar água.