INGREDIENTES
- 1 limão cortado em 4 partes
- 1 litro de água
- 1,2kg de filés de tartaruga
- 4 dentes de alho inteiros
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
- 1/3 xícara (chá) de azeite
- 2 cebolas picadas
- 4 dentes de alhos picados
- 3/4 xícara (chá) de extrato de tomate
- 15 folhas de alfavaca rasgadas
- 4 xícaras (chá) de água
- 1 1/3 xícara (chá) de ervilhas frescas
MODO DE PREPARO
- No liquidificador, bata o limão com a água.
- Coe, adicione 4 dentes de alho inteiros, pimenta do reino e o sal.
- Deixe os filés de tartaruga nesse tempero por 20 minutos.
- Tire os filés, enxague-os e corte-os em cubinhos.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picado.
- Acrescente a carne e misture.
- Acrescente o extrato de tomate e a alfavaca picada.
- Adicione a água e cozinhe por cerca de 40 minutos, até o molho ficar espesso.
- Acrescente as ervas frescas, cozinhe por mais 5 minutos e sirva.
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