Pirarucu com legumes

INGREDIENTES

• 1 kg de pirarucu dessalgado, aferventado
• 1 maço de feijão-verde
• 2 cenouras médias
• 1/2kg de batatas
• ¼ de repolho
• Azeitonas
• 2 ovos cozidos
• Palmito (opcional)

MODO DE PREPARO

• Dessalgue e ferva o pirarucu;
• Desfiar o pirarucu em lascas e assae no forno por 10 minutos;
• Colocar em um refratário, untado com azeite de oliva, em camadas: pirarucu, batatas cozidas e cortadas em rodelas, cenouras cozidas e cortadas, repolho cozido, feijão verde cozido e cortado;
• Regar com uma lata de creme de leite e levar ao forno antes de servir;
• Enfeitar com azeitonas, ovos cozidos.