Filé de pirarucu ao molho de camarão

INGREDIENTES

• 2kg filé de pirarucu
• 4 limões
• 100g camarão tutóia dessalgado
• ½ maço de cheiro-verde
• 100g de cebola
• 50g pimenta de cheiro
• 50g de alho
• 50 ml de azeite de dendê
• 50 ml de azeite de oliva
• 200g de trigo
• 100g de margarina
• 1L de leite
• 3 colheres (sopa) creme de leite
• 20g de sal

MODO DE PREPARO

• Corte o peixe em postas.
• Tempere com limão, sal, alho e pimenta do reino.
• Deixe marinar.
• Enxugue, passe no trigo, faça a fritura e reserve.
• 
  
• Molho de camarão
• Faça um molho branco utilizando a margarina, o trigo, o leite e o creme de leite.
• Reserve.
• Refogue alho, azeite de oliva, azeite de dendê, cebola, pimenta de cheiro e camarão tutóia dessalgado.
• Acrescente o molho branco e coloque por cima dos filés de pirarucu.